打算開(kāi)冒菜店，搞清楚各項(xiàng)費(fèi)用，心里才有底，錢(qián)包也能少受 “傷”。
首當(dāng)其沖的就是房租，這可是個(gè)大頭。選址不同，房租差別大了去了。要是想開(kāi)在商業(yè)街、購(gòu)物中心附近，人流量大，曝光度高，但房租肯定不便宜；
選在高校周邊或普通社區(qū)，租金相對(duì)親民，可流量也會(huì)稍遜一籌。得綜合考量人流量、消費(fèi)群體與租金的平衡，別光圖便宜選太偏的地兒，也別腦子一熱租下貴得離譜的門(mén)面，不然利潤(rùn)都被房租 “吃” 了。
裝修費(fèi)用也不能小瞧。雖說(shuō)冒菜店不用裝修得像高檔餐廳那般奢華，但也得有格調(diào)，讓人舒服。墻面刷個(gè)清新的顏色，掛些有趣的美食壁畫(huà)，桌椅選質(zhì)量好、顏值高的，廚房設(shè)備得齊全、耐用，這些加起來(lái)也是筆不小的開(kāi)支。要是加盟品牌，還得按統(tǒng)一風(fēng)格裝修，得提前把這筆錢(qián)算進(jìn)預(yù)算。
食材采購(gòu)成本更是每天都要面對(duì)的。新鮮的蔬菜、多樣的丸子、肉類(lèi)，還有核心的冒菜底料，質(zhì)量得把關(guān)，價(jià)格得拿捏。找穩(wěn)定靠譜的供應(yīng)商合作，量大或許能壓壓價(jià)，要是單槍匹馬零散采購(gòu)，成本高不說(shuō)，還可能碰到品質(zhì)不佳的食材，影響生意口碑。
設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用也得納入規(guī)劃，爐灶、鍋碗瓢盆、冷藏柜、收銀機(jī)，哪樣缺了都不行。買(mǎi)的時(shí)候別光圖便宜，質(zhì)量得過(guò)硬，不然三天兩頭出故障，維修成本高，還耽誤營(yíng)業(yè)。開(kāi)店前把這些重要費(fèi)用盤(pán)算清楚，后續(xù)經(jīng)營(yíng)才能穩(wěn)扎穩(wěn)打，向著盈利大步邁進(jìn)。
