開冒菜店需要準(zhǔn)備以下幾個(gè)方面的東西：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證：這是合法經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，必須辦理相關(guān)證件才能開始營(yíng)業(yè)。
后廚設(shè)備：包括冒菜鍋、刀具及砧板、油煙機(jī)、冷藏設(shè)備、爐灶和消毒柜等。這些設(shè)備用于烹飪食材、切割食材、排除油煙、存儲(chǔ)食材、預(yù)處理或加熱食材，以及對(duì)廚房用具進(jìn)行消毒。
餐廳前場(chǎng)物品：包括桌椅、筷子、筷簍、調(diào)味瓶、開瓶器、選菜籃、夾子、展示柜等。此外，還可以準(zhǔn)備充電寶、數(shù)據(jù)線等，以提升顧客的用餐體驗(yàn)。
定制的物料產(chǎn)品：如紙巾、紙巾盒、圍裙、菜單、餐具等，通常由品牌方統(tǒng)一提供。
活動(dòng)所需物料：用于開業(yè)和日常促銷活動(dòng)，如宣傳海報(bào)、傳單，以及可能的贈(zèng)品等。
冒菜爐：這是冒菜店的核心設(shè)備，用于在短時(shí)間內(nèi)將食材烹飪熟透。冒菜爐主要分為燃?xì)夂陀秒妰煞N類型，市場(chǎng)上價(jià)格大約在1600元左右。
冒菜簍：用于將顧客選好的食材放進(jìn)去，后廚在冒菜爐上煮。普通材質(zhì)的冒菜簍價(jià)格大約是15元。
冷藏柜：主要用來放置食物，避免天氣炎熱食物損壞。市面上出售的冷藏柜主要分為單門、雙門、三門三種類型，價(jià)格大約在1200元左右。
配菜柜：供顧客選擇菜品。售價(jià)大約在2000元，具體價(jià)格會(huì)根據(jù)店鋪大小和需求有所不同。
菜盤：主要用于盛放菜品。具體數(shù)量可根據(jù)店面容納的就餐人數(shù)來決定，市場(chǎng)價(jià)格大約是10元一個(gè)。
鍋碗瓢盆：具體價(jià)格會(huì)因?yàn)楫?dāng)?shù)厥袌?chǎng)而有所不同。
在購(gòu)買設(shè)備時(shí)，建議選擇有信譽(yù)的供應(yīng)商，并確保設(shè)備符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，記得根據(jù)實(shí)際需求量和店鋪規(guī)模選擇合適的設(shè)備。希望這些信息對(duì)您開設(shè)冒菜店時(shí)選擇設(shè)備有所幫助。
