“辣妹子說(shuō)話潑辣辣，辣妹子做事潑辣辣，辣妹子待人熱辣辣”。宋祖英的一首《辣妹子》把湖南妹子的豪爽性格展現(xiàn)得淋漓盡致。說(shuō)到吃辣，四川人確實(shí)比不過(guò)湖南人?？墒且f(shuō)麻辣，成都是當(dāng)仁不讓的第一城市。像麻辣燙、火鍋、串串、冒菜等都是在成都比較受歡迎的美食。就拿冒菜來(lái)說(shuō)，濃香的冒菜還在鍋里就能聞到味道，吃起來(lái)更是麻辣鮮香。在成都，大街小巷中總能見(jiàn)到一些冒菜店。那么，冒菜利潤(rùn)如何呢？
進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的成本估算，如果是開(kāi)一家100平米左右的冒菜店，租金就需要大約一萬(wàn)元（不考慮一線城市的商圈位置）。桌椅方面，按照每套500元計(jì)算，置辦25套桌椅就需要12500元。員工工資需要5*4000=20000元。至于水電和食材，初步估計(jì)水電費(fèi)每月4000元，食材費(fèi)6萬(wàn)元。（此數(shù)據(jù)是根據(jù)下文所述營(yíng)業(yè)情況計(jì)算的）
那么冒菜的利潤(rùn)有多高呢？25張桌子（每桌可坐4人），如果每天有200人消費(fèi)，人均消費(fèi)25元，那么冒菜店一天的營(yíng)業(yè)額就是5000元，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額就是15萬(wàn)元。雖然這不是純利潤(rùn)，但從這么大的數(shù)字中也能想到利潤(rùn)是不低的。減去每個(gè)月的日常開(kāi)銷(xiāo)（工資、水電、食材、），每個(gè)月的純利潤(rùn)約為6-7萬(wàn)元，確實(shí)是一筆不小的數(shù)目。
但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，100平米規(guī)模的冒菜店屬于比較大的冒菜店了，那么小規(guī)模的冒菜店利潤(rùn)有多高呢？一般來(lái)說(shuō)，冒菜店的純利潤(rùn)為當(dāng)月開(kāi)支的40%左右。比如一家冒菜店一個(gè)月開(kāi)銷(xiāo)為5萬(wàn)，那么這家店這個(gè)月的利潤(rùn)就為2萬(wàn)元左右。
以上就是對(duì)于“冒菜利潤(rùn)如何”的分析。開(kāi)冒菜店的成本不是特別高，但利潤(rùn)確實(shí)卻比較高。一般來(lái)說(shuō)，只要人流量足夠大，即便是很小規(guī)模的冒菜店每月的純利潤(rùn)也能達(dá)到萬(wàn)元以上。投資者如果要想通過(guò)開(kāi)冒菜店賺錢(qián)，就需要用心經(jīng)營(yíng)，建立了良好的口碑和足夠的人氣，這樣生意才能蒸蒸日上。
